本学は高校生や社会人などの幅広いニーズに応える短期大学としての社会的使命と責務を担っていると自負しています。食物栄養科は2年間で栄養士など、さまざまな資格取得が可能で、それが大きなメリットとなっています。具体的には栄養士、栄養教諭、健康管理士一般指導員、フードスペシャリストといった資格のほか、ダブルスクール制度を活用して調理師免許や製菓衛生師受験資格を取得し、社会の要請に応えることはもちろん、食を通して人々の健康に貢献できる専門家になることができます。
そのための人材育成に必要な実践的な教育を導入。道内唯一の完全給食制度を活用する学内実習や、さまざまな学外実習を行っています。現場体験を通して栄養士に対するモチベーションを高めるとともに、インターンシップとしての経験を積むことができます。
また、実務経験を持った管理栄養士としての道も開けており、大きな可能性を広げます。