食物栄養科2年生が食品衛生学実験の授業として、光塩学園調理製菓専門学校で食肉加工実習を行いました

ソーセージに使用されている添加物の特徴や香辛料、保存食について教えていただきました

腸詰めでは、お肉が腸に入っていく様子に感嘆の声が！

実際に調理開始！仔牛のソーセージとポークソーセージの成形に挑戦☆

編み終えたソーセージは茹でてから、こんがり色がつくまで焼いていきます

そしてもう1品、「光塩特製ベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ」を作りました

完成した料理の味に大満足（＊＾＾）

食肉加工について、楽しみながら学ぶことが出来ました