本学の基礎科目、"芸術鑑賞・教養講座"では美術館での絵画鑑賞や札幌市内のホテルにて西洋・日本料理のテーブルマナーを学びます。
様々な視点から学生の感性を養い、教養を豊かにする機会を設けることで日頃の授業では体験できない学びを通して、人間性を高めることにも力を入れています。

食物栄養科1年生は札幌東急REIホテル、保育科1年生は京王プラザホテル札幌にて、西洋料理のテーブルマナーを学びました。

講師の方には、テーブルマナーの基本を解説していただくとともに、質問にも丁寧に応えていただきました。
　

初めは緊張している様子の学生でしたが、次々と運ばれてくる料理を目の前にして、だんだんと表情が和らいで笑顔が増えていきます！
　
　

珍しい食材や、美しい盛り付けに学生たちは目を輝かせていました！
　
　

西洋料理のフルコースをいただくのが初めての学生も多くいたようですが、楽しくおいしくテーブルマナーについて学ぶことができました。