食物栄養科2年生の「小児・福祉調理実習」の授業の様子をご紹介します！
この授業では幼児期・高齢期の特徴に応じた食についての知識、技術を実習を通して学びます。
この日はアレルギー対応食の調理実習を行いました。

はじめに先生によるデモンストレーション

市販で売られているスパゲッティときび麺（小麦粉不使用）をつかい、2種類のナポリタンをつくりました。

ポテトサラダはアレルギー用マヨネーズを使用しました。

プリンとクッキーも2種類！普通食のカスタードプリンとクッキー、アレルギー対応食として豆乳プリンと米粉クッキーをつくりました。



最後に全員で普通食とアレルギー対応食の食べ比べを行いました！