本学には、学生みんなで食べる給食があります。
『光塩給食』と呼ばれ、開学時より続いており、学園伝統のシンボルです。
食育の場でもあり、食物栄養科の学生とっては、大量調理実習の場としても重要な役割を果たしています。

本学では「地域に開かれた大学」を目指し、一般市民の方を対象に様々なイベントを開催しており、今年度も8/23(木)に毎年大変好評を頂いている給食試食会が行われました。

今年は季節の食材を使った中華料理が提供されました。

・ご飯
・金華蟹肉双瓜羹（冬瓜と南瓜・カニ肉入りとろみスープ）
・鮮蕃茄香醋汁焗魚片(カンパチのオーブン焼き～フルーツトマトの香味野菜ソース～)
・芝士醤芒果沙律蝦仁（エビとマンゴーのクリーミーサラダ）
・果物盛り合わせ（オレンジとパイナップル）

　
試食会の様子

　
本学の学生もスタッフとして調理やサービスに携わりました。


カンパチのオーブン焼きで使用した天津冬菜（※）は普段の生活ではなかなか見ることのない食材のため、今回は実際に見ていただきました。

※天津冬菜：中国・天津特産の白菜のにんにく漬け。塩抜きをしてから刻んで、調味料として用いることが多い食材です。

今回も多くの方々にご参加いただき、ありがとうございました！
参加された皆さまに深く御礼申し上げます。