本学では「地域に開かれた大学」を目指し、一般市民の方を対象に様々なイベントを開催しており、
今年度も8/22(木)に毎年大変好評をいただいている給食試食会が行われました。
本学には、学生みんなで食べる給食があります。
『光塩給食』と呼ばれ、開学時より続いており、学園伝統のシンボルです。
食育の場でもあり、食物栄養科の学生にとっては、大量調理実習の場としても重要な役割を果たしています。
【今回のメニュー】

・甘納豆入り炊き込み赤飯
・お吸い物
・鶏の唐揚げ
・いんげんのごま和え
・厚揚げとこんにゃくの味噌煮
・季節の果物
甘納豆入り炊き込み赤飯は今年3月に出版された「懐かしいけど新しい 南部あき子のアイディア料理」にレシピが掲載されていますが、このお赤飯は光塩学園創設者である南部明子先生が考案し、「子どもに喜ばれ、働く女性でも手軽にできるレシピ」として道内各地で紹介して広まりました。
昨年放送された「秘密のケンミンSHOW」では光塩学園南部理事長が出演し、解説した北海道民ならおなじみの甘いお赤飯です！

【試食会の様子】



本学の学生もスタッフとして調理やサービスに携わりました。
今回も多くの方々にご参加いただき、ありがとうございました！
参加された皆様に深く御礼申し上げます。